En Malaisie, un fruit se distingue par sa saveur et sa texture uniques : le durian, en particulier la variété "Musang King". Réputé pour sa chair dorée, son arôme riche et sa texture crémeuse, il est devenu un favori des consommateurs. Cependant, la conservation du durian nécessite une expertise technique exceptionnelle. Le fruit doit être consommé ou congelé rapidement dans les 8 heures suivant la récolte pour éviter la fermentation naturelle et la détérioration. ARTECO a relevé le défi de concevoir et de construire une solution de stockage frigorifique sur mesure pour un exportateur de durians dans le district de Raub, en Malaisie.

Contexte du projet

Les exportateurs de durian en Malaisie ont été confrontés à un défi crucial : maintenir la qualité des durians "Musang King" lors du stockage et de l’exportation. Après la récolte, les fruits doivent être placés dans un stockage à -60°C dans les 3 heures pour une congélation rapide, puis transférés dans des installations de stockage maintenant des températures comprises entre -18°C et -22°C pour préserver leur saveur riche et leur douceur.

La solution d’ARTECO

Fort de notre technologie frigorifique professionnelle et de notre vaste expérience en conception de solutions de stockage frigorifique, ARTECO a proposé une solution innovante. Notre équipe a étudié en profondeur les caractéristiques de conservation du durian et conçu une installation de congélation rapide capable d’atteindre -60°C, complétée par une installation de stockage à basse température. Cette solution répond non seulement aux exigences de congélation rapide, mais garantit également la préservation de la qualité et de la saveur du durian pendant le stockage.

Résultats du projet

Grâce à la solution de stockage frigorifique sur mesure d’ARTECO, l’exportateur malaisien de durians peut désormais maintenir plus efficacement la qualité de son fruit précieux, prolonger le temps de conservation tout en réduisant les pertes et en améliorant l'efficacité des exportations. Notre conception de stockage a amélioré la qualité de stockage et créé de nouvelles opportunités commerciales et une compétitivité accrue pour l’exportateur.

L’engagement d’ARTECO

Les capacités de conception de stockage frigorifique d’ARTECO ont une fois de plus été validées. Nous n’avons pas seulement fourni une solution parfaite pour les exportateurs de durians malaisiens, mais nous avons également établi de nouvelles références dans la conception mondiale de solutions de stockage frigorifique. Choisir ARTECO, c'est choisir l’expertise et la fiabilité. Ensemble, préservons les délices du monde.